На молокочае устраивают разгрузочные дни. Всего за один день на молокочае можно похудеть от 500 грамм до 2 килограмм (результат зависит от первоначального веса). Помимо похудения, молокочай поможет очистить печень и кровь, улучшить обмен веществ, восстановить здоровое состояние кожи. Устраивать разгрузочный день можно раз в неделю, лучше всего во время выходных дней.

Диета с помощью молокочая подходит всем. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость молока.
Молокочай увеличивает полезные свойства и молока, и чая, при этом одновременно уменьшает их негативные стороны. Чай способствует лучшему усвоению молока, что позволят пить молокочай даже людям, страдающим заболеваниями системы пищеварения. Кроме того, танин, входящий в состав чая, защищает слизистую желудка от отрицательных последствий брожения цельного молока. Молоко же смягчает воздействие кофеина и прочих алкалоидов на организм человека.

Молокочай можно приготовить двумя способами:
1) Подогреть молоко примерно до 70 градусов и засыпать в него необходимое количество сухого зеленого чая. Примерно количество чая — 2-3 чайные ложки на 1 литр молока. Молокочай настаивать в течение 20 минут, затем процедить.

2) Заварить чай в отельной емкости по обычному рецепту. Через 5 минут смешать заваренный чай с молоком в пропорции 1 к 1. Для заварки необходимо 1 чайная ложка чая на 100 грамм кипящей воды.

Лучше всего использовать зеленый крупнолистовой чай. Но допускается применение и черного листового чая, а также различные чайные миксы с фруктовыми и ягодными добавками. Но наиболее полезным и эффективным является именно зеленый чай, или, на крайний случай, смесь из равного количества зеленого и черного чая. Очень хороши качественные китайские зеленые чаи. Существуют сотни разнообразных сортов чая. Можно выбрать свои любимые по вкусу, можно купить один из наиболее популярных, например, оолонг. Он приятен на вкус и подойдет даже начинающим любителям зеленого чая. Можно выбрать чаи с дополнительными эффектами. Например, пу-эр, который обладает способностью снижать уровень холестерина в организме. А самое главное, что зелены чай богат ценнейшими микроэлементами и органическими соединениями, которые благотворно воздействуют на организм, оздоравливая и укрепляя его.

Молоко для приготовления молокочая выбирайте по своему вкусу, но лучше покупать обезжиренное или небольшой жирности (1,5-2,5 %). Все-таки этот день служит для похудения и очищения, так что лишние жиры ни к чему.

Пить молокочай можно как в горячем, так и в холодном виде. В день необходимо выпить 1,5 литра напитка. Пить разрешается в любое время по желанию, но рекомендуется выпивать через два часа по одному стакану молокочая.

Помимо приготовленного молокочая, в разгрузочный день необходимо пить простую или минеральную негазированную воду в количестве до двух литров. Дополнительная жидкость необходима в связи с выраженным мочегонным и желчегонным эффектами напитка.

Диета на молокочае позволит вам не только достичь хороших результатов в похудении, но также откроет для вас двери в прекрасное царство зеленого чая. Возможно, со временем вы станете настоящим ценителем этого вкуснейшего и полезнейшего напитка, и сможете продемонстрировать свои чайные знания и умения в кругу близких друзей.


О том, что чай можно смешивать с молоком, и это не только вкусно, но и полезно, мы знаем давно. Чай с молоком пьется как обычный чай, а новоиспеченные мамочки могут пользоваться этим чудесным изобретением совместного народного и кулинарного искусства для усиления лактации. Чай с молоком известен как очищающее средство, мочегонное, желчегонное и мягкое слабительное, и поэтому было бы странно не прибегнуть к такому способу очищения организма, если есть желание и потребность сбросить немного лишнего.

Молокочай - именно так называется теперь этот напиток. Питьевой продукт, образованный путем смешивания зеленого или черного чая с молоком. Приготовлен молокочай может быть разными способами, поэтому выбирайте для себя более удобный и подходящий.

В молоко (1-1,5 литра), температурой 70-80°С добавить 3-4 чайные ложки чая. После настаивания в течение 15-20 минут процедить.

Влить немного молока (холодного или теплого) в стакан свежезаваренного чая.

Взять хорошо нагретые кружки, в них налить теплого молока на 1/3 и на 2/3 - крепкого чайного настоя. Такой рецепт называется «чай с молоком по-английски».

Ложку сухого чая залить 100 г крутого кипятка. После того, как он достаточно разварится (через 4-5 минут) долить молока.

Для того, чтобы эффект от молокочая был более заметным, и организм действительно очистился, лучше использовать зеленый чай. Но из всех правил все равно бывают исключения, и если вы категорически не употребляете его, возьмите более привычный черный. Можно делать смесь черного и зеленого чая - напиток сама по себе очень полезный, совмещающий положительные свойства того и другого чая.

Если молокочай вам нужен для похудения и вы собираетесь, «разгружаясь», сидеть на одном чае ведь день, ограничьтесь молоком с низким процентом жирности (1,5-2,5%). Если он служит скорее, просто вкусным и полезным напитком и вы не гонитесь за немедленной потерей лишних объемов, можете и повысить жирность молока. В остальном же, рецепт приготовления молокочая остается на ваше усмотрение: кто-то предпочитает побольше молока, кто-то любит чувствовать приятную чайную горечь. Пить его можно как холодным, так и теплым, и горячим, но холодный напиток как правило, несколько теряет свою эффективность.

Любопытствующие умы зададут справедливый вопрос: в чем же сила этого достаточно простого рецепта - смеси молока и чая? Молоко и чай по отдельности полезны для организма, но действие их иногда может восприниматься как агрессивное. Молоко усваивается довольно медленно, в желудке возникает брожение, отрицательный эффект от которого чайный танин способен нейтрализовать. Молоко, в свою очередь, смягчает воздействие на слизистую желудка кофеина, который содержится в чае.

Разгрузочный день на молокочае - прекрасная альтернатива другим «голодным» дням. Единственная оговорка: разгрузочным должен быть всего один день на неделе. Молокочай, который может превосходить и по вкусу и по питательности другие жидкости, привычные для устройства разгрузочных дней, не должен вводить в заблуждение по поводу своей абсолютной безопасности. Чай с молоком стимулирует отток желчи, нормализует работу выделительной системы, противостоит нервным потрясениям, стрессовым ситуациям, благотворно действует на работу сердца, работает как слабительное. Но не стоит злоупотреблять этим действием, продлевая молочно-чайную диету. В противном случае организм начнет терять драгоценную жидкость, ему необходимую для нормального функционирования, неизбежно замедление обмена веществ, головные боли и чудовищная слабость, несовместимая с нормальной жизнедеятельностью, тем более, трудовой.

Для того чтобы во время разгрузочного дня на молокочае не произошло ухудшения самочувствия, обязательно употребляйте чистую питьевую воду, которая поможет в освобождении организма от продуктов распада, ускорит метаболизм и вы избежите опасного обезвоживания.

Молокочай можно пить и не рискуя упасть в голодный обморок при тотальной разгрузке. Всего пара стаканов напитка в течение дня поможет отрегулировать работу многих систем организма и спасет от отечности.

Чем утолить чувство голода при похудении?

В жизни нам часто приходится решать — идти на поводу у чувств или слушать голос разума. Когда мы говорим о питании, найти ответ не так уж сложно.

Пожалуй, всем знакомо ощущение, когда хочется не просто перекусить, а съесть именно этот продукт и никакой другой. В такие моменты даже невозможно представить себе дальнейшую жизнь без, к примеру, малинового варенья или молочной сосиски. Причем эти непреодолимые желания настигают не будущих мам, у которых за вкусовые предпочтения отвечают гормональные изменения, а самых обычных людей. Часто подобные импульсы обыватели объясняют как потребность организма, и с таким подходом соглашаются некоторые диетологи. Все бы хорошо, вот только побуждение немедленно проглотить пирожное возникает гораздо чаще, чем пожевать морковку. Виной тому наши инстинкты: во все времена человеку для выживания требовалась еда, дающая много энергии и позволяющая сделать запасы на "черный день", — именно она кажется нам самой вкусной. Но, закладывая в нас такие механизмы самосохранения, природа не предугадала появление супермаркетов, киосков с мороженым и закусочных на каждом углу Как, впрочем, распространения общественного транспорта и сидячей работы...
Получается, что наш организм постоянно нуждается в самом калорийном. И если удовлетворять его желания постоянно, то с хорошей фигурой вскоре придется попрощаться. Как и с пищевым балансом, — подчеркивают другие диетологи, не желающие соглашаться с теорией "раз хочется, значит, надо". В ней они видят лишь проявление человеческих слабостей и советуют выбирать еду, руководствуясь умом, а не чувствами. Ученые проанализировали самые распространенные "объекты желания", чтобы выяснить, почему мы испытываем в них потребность и что полезного они нам дают. Тем, кто намерен прислушиваться к указаниям организма, но при этом сохранять стройность, специалисты по питанию предлагают разумные компромиссы.

ХОЧЕТСЯ: конфет и сладкой газировки
Чего не хватает. Возможно, организму нужен сахар, то есть простые углеводы, служащие быстрым источником энергии для тела и мозга. Но если ресурс немедленно не израсходовать, он охотно отложится в жировой запас.
Чет заменить. Сладкими фруктами и соками фреш. В них тоже много углеводов, но калорий меньше. К тому же имеется еще и витамин С, известный антиоксидант, и растительные волокона, необходимые для нормального пищеварения.

ХОЧЕТСЯ: чипсов
Чего не хватает. Чипсы из пакета — настоящий концентрат соли и жира. Испытывать в этом физическую потребность наш организм не может — современный рацион не позволяет создать дефицит ни того, ни другого. Даже наоборот, этих веществ мы потребляем слишком много. Так что будем честными — скорее всего, просто хочется похрустеть чем-то сытным.
Чем заменить. Попкорном. Кукуруза сама по себе малокалорийна (меньше 100 килокалорий в 100 граммах), но богата растительными протеинами, хорошо насыщает и снабжает витаминами группы В. Приготовьте попкорн самостоятельно, в микроволновке или на горячей сковороде без жира, лишь немного посолив. Получится хрустяще и сытно.

ХОЧЕТСЯ: мороженого или кремового торта
Чего не хватает. Приятных ощущений! Потому что подобные десерты — это не еда, а удовольствие: они нежные и маслянистые, в них есть молоко, сахар, шоколад... Они тают во рту, но, как все сладости, калорийны, к тому же вызывают выброс в кровь инсулина, а затем — "зверский" голод, который сложно контролировать.
Чем заменить. Другими удовольствиями и более легкими десертами из молочных продуктов с пониженной жирностью. К примеру, можно за пару минут сделать в блендере густой молочно-банановый коктейль или просто добавить к обезжиренному творогу натуральный йогурт и любимые фрукты. Если не будете щедро сдабривать их сливками, сметаной и сахаром, то лакомство получится вполне диетическим. Молочное или фруктовое желе тоже не угрожает стройности, если класть поменьше сахара.

ХОЧЕТСЯ: гамбургера с картошкойфри
Чего не хватает. Никаких особо ценных веществ такое меню организму не предлагает, значит, ему нужна просто сытная еда с ярко выраженным вку¬сом. За аппетитность в данном случае отвечает жир. Он, конечно, необходим для здоровья, но не тот, что мы получаем из фастфуда. Из этих блюд нам достаются, в основном, вредные насыщенные жиры, то есть тот самый холестерин, который всегда готов закупорить кровеносные сосуды.
Чем заменить. Соевым сыром тофу (по вкусу он нейтрален, зато вы не ограничены в выборе приправ), лососем, скумбрией или орехами (грецкими, миндалем, фундуком). Из этих продуктов вы получите много протеинов и жиров, но полезных, ненасыщенных, среди которых знаменитые омега-3 и омега-6, защищающие нас от клеточного старения и сердечно-сосудистых заболеваний.

ХОЧЕТСЯ: шоколада
Чего не хватает. Шоколад содержит магний, незаменимый натуральный антидепрессант, способствующий выработке серотонина — гормона счастья и хорошего сна.
Чем заменить. Если вы способны удовлетвориться одним кусочком черного шоколада, то заменять ничем не нужно. Но если вы не можете остано¬виться, пока не съедите всю плитку, то лучше взять горсть сухофруктов (кураги, изюма, вяленых бананов) — они тоже полны магния, но при этом не так фатальны для фигуры.

ХОЧЕТСЯ: жареных соленых орешков, чаще всего арахиса
Чего не хватает. Жирного и соленого в мини-формате, который даже не воспринимается как еда. Ничего удивительного — для многих это любимое "лекарство" от стресса. Стоит однажды попробовать, и привычка вырабатывается мгновенно, а в современной жизни напряженных ситуаций достаточно. Мы жуем эти орешки, чтобы расслабиться, практически не замечая. Тем не менее в 100 граммах арахиса — 600 килокалорий!
Чем заменить. Другим успокаивающим ритуалом — не спеша приготовьте себе бутерброд с любой слабосоленой рыбой или икрой на кусочке зернового хлеба с ломтиком лимона. Это еда соленая, жирная (омега-3 и 6), очень богатая протеинами, а значит, прекрасно насыщающая. Плюс в том, что проглотить ее на ходу и много не удастся, поэтому вы получите всю пользу, но избежите лишних калорий.

ХОЧЕТСЯ: сдобную булку
Чего не хватает. Хлеб из рафинированной муки сложно считать жизненно необходимым. Он сродни десертам — полезных веществ мало, простых углеводов много, гликемический индекс очень высокий (то есть, даже если вы насытились, голод быстро вернется). Но сами диетологи называют булку "импульсным" продуктом — белая и мягкая, она вызывает острое желание ее съесть.
Чем заменить. Зерновым хлебом, специальными диетическими хлебцами, мюсли. Они сохраняют больше цепных веществ из зерна, а их гликемический индекс ниже, значит, они насыщают на более долгий срок, и риск появления нежелательных запасов уменьшается.

Грейпфрут

Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление с каждым приемом пищи половины плода грейпфрута или 150 гр. его сока может в среднем снизить вес за 2 недели на 2 кг. Считается, что происходит это по одной простой причине. Грейпфрут снижает уровень инсулина, что в свою очередь снижает ваше желание чего-нибудь перекусить. Естественно, чем меньше вам хочется есть, тем меньше вы накапливаете калорий, а больше тратите уже накопленные, и вес снижается.

Если вам не нравиться грейпфрут, вы можете давить из него сок и смешивать с соком апельсина и лимона, что дополнительно будет укреплять ваш иммунитет и очищать организм от шлаков.

Зеленый чай

Это растение не только предотвращает образование раковых клеток, помогает предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, но и благотворно влияет на процессы метаболизма в организме. Так сколько же калорий можно сжечь благодаря зеленому чаю. Считается, что, выпивая 5 чашек зеленого чая в день, вы теряете 70-80 калорий. Неплохо, неправда ли?

Острая пища

Вам нравиться острая пища? Тогда у нас для вас хорошая новость. Острые специи помогают сжигать жиры, так как заставляют ваш организм потеть, увеличивают сердцебиение, что в свою очередь ускоряет метаболизм. Правда есть одно «но», если вы любите острые чипсы или острую жареную пищу — это вряд ли поможет вам скинуть пару килограммов.

Нежирные молочные продукты

Данные продукты не только снабжают ваш организм кальцием, но и увеличивают производство организмом гормона кальцитриола, гормона, который заставляет клетки сжигать больше жира. Поэтому включите в свою диету обезжиренные или нежирные молочные продукты.

Вода

Если вы употребляете недостаточно жидкости в виде чистой воды, вам будет сложно сбросить вес. Недостаток жидкости в организме замедляет процессы метаболизма, может привести к снижению уровня глюкозы в крови, к слабости и головокружению.

Корица

Исследования показывают, что четверть чайной ложки корицы, съедаемой с приемом пищи, помогает усваивать сахар более эффективно и снижать уровень сахара в крови. Это существенный момент, так как высокий уровень сахара в крови приводит к образованию все новых и новых жировых отложений. Корицу также можно использовать вместо сахара, так как у нее натуральный сладкий вкус.

Белковая пища

Белки — необходимая основа для образования мышечной массы, а, как известно, чем больше у вас мышц, тем больше жиров вы сжигаете — даже если просто отдыхаете. Более того, для усвоения белков тратиться больше калорий, чем для усвоения жиров и углеводов. Таким образом, белковая пища также помогает вам сжигать жиры. Лучшие источники протеина — куриная грудка, рыба, яичные белки, индейка, рыба.

Имбирный чай для похудения пришел к нам с востока, где имбирь традиционно рекомендуют всем, кто хочет сбросить вес, похудеть.

Имбирный чай помогает похудетьПочему имбирный чай рекомендуют для похудения? Согласно тибетским представлениям, имбирь относится к продуктам горячим, которые согревают, стимулируют кровообращение, ускоряют обмен веществ. А вот традиционная медицина сказала бы, что имбирный чай для похудения работает благодаря эфирному маслу, которое содержится в имбире и благодаря своим активным веществам усиливает процессы метаболизма в организме. Кроме того, имбирь помогает коже дольше оставаться молодой, а значит, в нашем рационе он должен быть постоянно.
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов имбирного чая для похудения.

Первый рецепт имбирного чая для похудения самый простой – в термос положите тонко нарезанный кусочек корня имбиря, залейте кипятком и пейте в течении суток. Когда угодно, если сидите на диете, и за полчаса перед приемом пищи, если питаетесь как обычно.

Второй рецепт имбирного чая для похудения таков. Нарежьте имбирь тонкими полосками, залейте чистой водой, на малом огне доведите до кипения и варите четверть часа. После этого имбирный чай для похудения должен остыть примерно до температуры тела, тогда в него добавляют мед и сок лимона.

Известно, что в Голливуде этот рецепт расширяют за счет добавления трав. Так, Деми Мур пьет имбирный чай, где к вышеупомянутым меду и лимону добавляется мята или мелисса, а если вы хотите улучшить работу почек и мочевого пузыря, сочетайте имбирный чай для похудения с листом брусники.

Третий вариант имбирного чая для похудения рекомендован тем, кому нужно сбросить большой вес. Здесь чай для похудения состоит из имбиря и чеснока из расчета 1 часть имбиря, 1 часть зубчики чеснока и 20 частей воды, настаивать в термосе четверть часа, процедить и принимать в течении дня.

И еще несколько важных моментов, касающихся имбирного чая для похудения. Вы можете использовать имбирь не только в дни активного похудения, а постоянно, заваривая его вместо с зеленым или черным чаем. Если пьете с медом, то разводите мед либо в теплом настое, либо кушайте мед с ложки. Лимона много не нужно, одной дольки в чашку вполне достаточно. Изготовив имбирный чай для похудения, обязательно его процеживайте, иначе состав будет слишком насыщенным. Вечером имбирный чай для похудения лучше не пить, потому что он бодрит. Готовя чай для похудения, режьте имбирь тоненькими лепестками, например с помощью картофелечистки. По объему берите кусок имбиря размером с небольшую сливу на два литра воды.

Девочки вот нарыла на просторах интернета ,очень интересная инфа!!

Девочки.. сейчас что расскажу - вы не поверите!Сегодня в бассейне встретила давнюю знакомую..целлюлит у тёти был более чем выражен при довольно стройной фигуре,кстати.И на попе и на внешней стороне бедра..словом - купальник - не её нарад был...почему был? мы не виделись с начала мая (в разные смены попадали).Смотрю - НИЧЕГО..."Колись" - требую,что сотворила с собой..она говорит - "Ты всё равно не поверишь,никто-никто не верит!" - уломала...Прыжки на цыпочках(!?!) 100 раз утром,100 вечером...если щупать и сжимать кожу (мне разрешили,честно) то ещё можно найти кое-какое напоминание...но на вид..вообще ничего не видно.она говорит,что будет продолжать и таким образом стабилизирует процесс.

Вот еще! ))))
....делюсь рецептиком: "волшебное масло" (посоветовала косметолог).
Результат - ни одной растяжки или обвисшей кожи.
Вот рецепт чудо-масла:

1. 100 мл нерафинированного оливкового масла
2. 20 мл масла сладкого миндального ореха
3. 20 мл эфирного масла розмарина
4. 20 мл эфирного масла можжевельника
5. 20 мл эфирного масла лимона
6. 20 мл эфирного масла гвоздики (с этим маслом будьте ОСТОРОЖНЫ!)

Все смешаеть и получится 200 мл масла.
Только после того, как намажешься, помой руки - для кожи эти масла полезны, а вот в пищу эфирные масла не нужны, так же случайно можно глаза потереть - может быть раздражение, поэтому лучше просто помыть руки .

Все эти масла (кроме оливкового - он продается в обычных магазинах) можно купить в любой нормальной аптеке или специализированных магазинах.
Эьу смесь очень хорошо применять в антицеллюлитной программе:
1.соляная горячая ванна
2. кофейный скраб
3. "волшебное масло"
Получается вроде шлифовки кожи на дому
Красоты и здоровья всем!!!

Стоп-аппетит: запахи и специи, которые помогают худеть

Натуральные, полезные и недорогие - наверняка и на вашей кухне имеются вкусные средства, способные помочь в борьбе с лишними килограммами.

Корица

Корица, хотя и прочно ассоциируется с Рождеством, «работает» круглый год. Она помогает справиться с тягой к сладкому, поддерживать стабильный уровень сахара крови (именно из-за его «скачков» мы испытываем приступы волчьего аппетита) и «разгоняет» обмен веществ. Добавляйте ее в чай, творог или йогурт, посыпайте яблоки перед тем, как запечь их в духовке. Главное - используйте коричные палочки, а не молотую корицу, смешанную с сахаром или сахарной пудрой.

Ваниль

Ваниль помогает бороться с «шоколадозависимостью». Как только вы почувствуете желание уплести плиточку-другую, заварите себе ванильного чая или зажгите аромасвечу с этим же ароматом. Хорошее настроение станет еще одним бонусом. Если решите использовать ваниль в стручках для улучшения вкуса блюд, будьте аккуратны, очень легко переборщить с дозировкой!

Зеленое яблоко

Аромат зеленого яблока помогает победить приступ голода, а заодно и отбивает желание съесть что-нибудь калорийное и вредное, например кусок пиццы. Очень часто яблоки (особенно кислые) способствуют разжиганию аппетита, потому напоминаем - свежие зеленые яблоки нужно нюхать! Впрочем, есть их тоже нужно - но в печеном виде.

Перец чили

Щепотка жгучего красного перца, добавленная в блюдо, вопреки распространенному мнению не разжигает аппетит, а наоборот — способствует быстрому насыщению (рекомендация тщательно пережевывать остается в силе). Плюс - содержащийся в чили капсаицин ускоряет обмен веществ.

Мята

Чтобы пережить приступ голода и не сорваться, нужно тщательно - вдумчиво почистить зубы любой мятной пастой. С мятным чаем лучше быть поосторожнее - запах мяты успокаивает, а ее настой наоборот — только дразнит аппетит.

Продукты, которые помогут похудеть быстро

Чего вам хочется больше всего, когда вы приходите домой после тяжелого трудового дня? Правильно, поужинать. Причем чем-то одновременно очень вкусным, очень быстрым в приготовлении и обязательно невредным для фигуры — в общем, все и сразу. Ниже приведен список продуктов, которые всегда должны быть в вашем холодильнике. А также простые рецепты, которые помогут изготовить ужин всего за несколько минут. Так что теперь, вместо того чтобы хвататься за верный и неистребимый бутерброд, вы сможете быстро перекусить без вреда для фигуры и совести.

Овощи и фрукты

Список покупок:

помидоры (в том числе черри), огурцы, цитрусовые — лимоны, апельсины, мандарины, яблоки, салатные листья (например, «Айсберг» или «Ромэн»), морковь, болгарский перец, сельдерей, брокколи, свекла, зелень, шпинат, авокадо.

Чем перекусить?

Почти «Цезарь»

Куриную грудку натрите специями (имбирь, соль, перец) и оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке примерно полчаса, после этого остудите и нарежте (лучше сделать это заранее, если вы запланировали на ужин такой салат). Если нет времени возиться с грудкой — возьмите уже готовое карпаччо из птицы. Листья салата крупно порвите, помидоры-черри нарежьте пополам, добавьте натертый твердый сыр (например, пармезан), заправьте салат смесью оливкового масла, лимонного сока и мелко-мелко нарезанного чеснока. И никаких крутонов!

Салат с креветками

Огурцы крупно нарезать, авокадо измельчить, помидоры-черри нарезать пополам. Креветки отварить (3—5 минут), сбрызнуть лимонным соком. Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом и соком лимона.

Фруктовый салат

Самый простой рецепт из всех возможных — берем любые фрукты, которые есть в холодильнике (яблоки, апельсины, киви, любые сезонные фрукты и ягоды), нарезаем их на небольшие кусочки и заправляем несладким йогуртом (можно сначала взбить его в блендере). Разрешается добавить немного орехов или сухофруктов, посыпать корицей и добавить другие специи на ваш вкус.

Крупы и цельные злаки

Список покупок:

чечевица, гречка, коричневый рис, овсяные хлопья, макароны из цельного зерна.

Чем перекусить?

Суп-пюре из чечевицы

Во-первых, чечевица очень полезна, во-вторых, такой суп можно приготовить за 15 минут. Берем среднего размера луковицу и небольшую морковку, нарезаем их, пассируем в оливковом масле в кастрюльке с толстыми стенками. Стакан красной чечевицы (она готовится быстрее остальных) хорошо промываем, добавляем к луку и моркови и заливаем кипящей водой так, чтобы она покрывала чечевицу на два пальца. Добавляем специи по вкусу (имбирь, чеснок, перец), солим и дожидаемся, пока чечевица разварится (ей на это много времени не надо). После этого, по желанию, вы можете пюрировать суп блендером или подавать его прямо так, украсив веточкой зелени.

Паста с тунцом

Вариант низкокалорийного обеда для ленивых. Отвариваем 175 г цельнозерновых макарон (около 245 ккал) и добавляем консервированного тунца (только не в масле, а в собственном соку). Можно украсить нарезанными помидорами, болгарским перцем и другими овощами на ваш вкус.

Молочные продукты

Список покупок:

обезжиренное молоко (до 1,5%), нежирный творог, твердый/нежирный сыр, йогурт без добавок.

Чем перекусить?

Творожный соус

Смешиваем в блендере обезжиренный творог и несладкий йогурт, добавляем мелко нарезанную свежую зелень (или просто специи — базилик, петрушку и другие ваши любимые), соль и перец по вкусу и взбиваем до однородной консистенции. Нарезаем любимые овощи продолговатыми ломтиками — морковь, огурцы, сельдерей, перец, в общем все, что есть в холодильнике. Макаем в соус и наслаждаемся здоровым перекусом. Кстати, это идеальная закуска для небольшой вечеринки-фуршета.

Творожный десерт

Берем обезжиренный творог, смешиваем с нарезанными фруктами, посыпаем измельченными орехами, корицей, можно добавить ложечку меда или йогурта, по вкусу. Сверху можно украсить кусочками фруктов или ягод. Кстати, это идеальное блюдо для завтрака.

Еще десерты

Список покупок:

ягоды, фрукты, молоко, миндаль, сухофрукты, мед, финики.

Чем перекусить?

Ягоды со взбитыми белками

Берем любые ягоды, можно замороженные. Часть ягод измельчаем в блендере. Взбиваем два яичных белка в крепкую пену, продолжая взбивать, добавляем ягодное пюре, после чего получившимся соусом поливаем оставшиеся ягоды. Десерт готов!

Смузи

Полезный фруктовый коктейль, для которого вам нужны всего две вещи — блендер и фрукты. Любые. Получившееся пюре можно разбавить водой, добавить молоко, йогурт или кубики льда. Например, такой вариант: берем 200 г клубники и 150 г несладкого йогурта, взбиваем в блендере, добавляем немного молока (если йогурт был густым), украшаем ягодами клубники, удивляем подруг на домашней вечеринке.

Кроме того, всегда держите дома следующие продукты:

1. Цельнозерновые хлебцы спасут, если вы умираете от голода. Их можно макать в творожный соус или хрустеть ими просто так, главное — не слишком увлекаться, все-таки это углеводы.
   
   
2. Оливковое и льняное масло — здоровая альтернатива животным жирам. Кстати, это еще и незаменимые косметические продукты. Оливковым маслом, например, можно легко снять макияж с глаз, а льняное вообще рекомендуется принимать всем, кто соблюдает диету, по одной столовой ложке в день, для красоты волос и мягкости кожи.
   
   
3. Негазированная вода — пейте, чем чаще, тем лучше, независимо от того, стремитесь вы похудеть или нет. Если вы на диете и вам нестерпимо хочется что-нибудь съесть, попробуйте «перебить» это желание несколькими глотками воды, это помогает.

Вкусности, помогающие худеть

ImageОвсянка на воде, брюссельская капуста, отварные куриные грудки… Внесите, наконец, разнообразие в свою диету! Поверьте, среди сотен тысяч продуктов встречаются весьма приятные на вкус экземпляры, которые не нанесут вреда вашей фигуре!

Орехи. Женщин, сидящих на строгой диете, помимо изящных форм выдают тусклая кожа и ломкие волосы. Они, как правило, тяжело переносят критические дни и чувствуют постоянную усталость. Причина – почти полный отказ от жиров. Чтобы пополнить запас этих необходимых для организма веществ, съедайте ежедневно горсточку орехов – любых! Миндаль и фундук улучшат состояние кожи, богатый железом кешью поможет справиться с усталостью, а бразильский орех облегчит ежемесячные страдания. Кстати, по некоторым научным данным, содержащиеся в орехах жиры практически не откладываются ни на талии, ни в каких-либо других частях женского тела.

Яркие овощи. Привлекательность еды заключается не только и даже не столько в ее вкусе. Многие специалисты по питанию совершенно обоснованно ставят на первое место… цвет. Поэтому, чтобы диета не наскучила вам слишком быстро, а настроение всегда было хорошим, включайте в свой рацион как можно больше ярких овощей: помидоров, болгарских перцев, моркови, баклажанов, огурцов, зеленой фасоли, тыквы и цуккини!


Бобовые. Чечевица и фасоль просто необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы – а что может быть важнее для человека худеющего? В этих бобовых есть клетчатка, белок для поддержания сил и сложные углеводы. Калорий же не так много: в 100 г красной фасоли – 152 ккал, в белой – 176 ккал, а в таком же количестве чечевицы всего 110 ккал.

Яблоки. Эти замечательные фрукты легко могут заменить любой десерт. Чем больше яблок вы включите в свое диетическое меню, тем больше пользы принесете фигуре и здоровью. В них содержится очень много клетчатки, создающей иллюзию насыщения, а также имеются полифенол, способствующий сжиганию жира, и фруктоза, делающая менее мучительным отказ от сладкого.

Киви. Один маленький «шерстяной» фрукт содержит дневную норму витамина С плюс массу полезных минералов, пищевых волокон и воды. Чем не идеальный пункт вашего диетического меню?


Молочные продукты. Употребляя творог, сыр, молоко, кефир, ряженку и йогурт, вы получите необходимые организму животные жиры и кальций. Этот минерал не только укрепляет кости, но и активизирует выработку гормонов, ответственных за сжигание жира.

Рис. Когда вам отчаянно хочется пополнить свои энергетические запасы, забудьте слово «сахар». Ваш пароль – «рис». Желательно бурый. Он богат сложными углеводами, которые дольше расщепляются в организме и, следовательно, дают долговременный прилив сил. Витамины группы В, содержащиеся в этом сорте риса, благотворно влияют на состояние кожи и волос.

Жирная рыба. Семга, макрель, сардины и тунец – прекрасные источники жирных кислот класса омега-3, необходимых как для красоты ( улучшают состояние кожи ), так и для здоровья ( предотвращают развитие гипертонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы и даже рак ). Мало того, согласно результатам последних научных исследований тучные люди, включающие в свою диету эти сорта рыбы, легче избавляются от лишних килограммов.


Диетические шоколадные напитки. Если не можете преодолеть пагубную страсть к шоколаду, не мучайте себя. Просто купите специальный низкокалорийный «дринк» на основе какао с добавлением витаминов и минералов – и балуйте себя время от времени.

Специи и пряности. Они в буквальном смысле слова отдушина для худеющих. Ведь с их помощью можно сделать съедобным почти любое блюдо. К тому же острые специи ускоряют обмен веществ. Есть и один маленький фокус: если вы обильно поперчите пищу, то съедите значительно меньше, чем хотели вначале. Корица помогает снижать уровень сахара в крови, а запас ванили, по данным австралийских исследователей, способствует сжиганию жира.

Едим и худеем. Список жиросжигающих продуктов


От какой еды не только не поправляются, но еще и сбрасывают килограммы.
Чего бы такого съесть, чтоб похудеть? Этим вопросом многие из нас задаются перед тем, как открыть дверцу холодильника. Чтобы каждый раз мучительно не искать на него ответ, мы составили для вас список жиросжигающих продуктов. Распечатайте его, повесьте на холодильник и ешьте себе на здоровье! Кстати, от такой еды не только не поправляются, но еще и лишнее сбрасывают - организм тратит на переваривание этих продуктов больше энергии, чем в них содержится. Едим и худеем - это ли не мечта? Однако употреблять «жиросжигатели» нужно с умом и ни в коем случае не садиться на монодиету. Перед всяческими экспериментами над собой, пожалуйста, посоветуйтесь с врачом!

Фрукты

Грейпфрут

Полезность. Эфирные масла и органические кислоты этого фрукта способствую хорошему пищеварению и очищают от шлаков. Действие грейпрфута также основано на том, что он снижает уровень инсулина в крови, что в свою очередь снижает аппетит.
Как есть. Это очень сытный фрукт, которым вполне можно заменить полноценный полдник! Если ежедневно съедать один грейпфрут, то вес будет постепенно уходить. Ешьте по половине плода перед завтраком, обедом и ужином - эффект не заставит себя долго ждать.
Альтернатива. Cхожим действием обладает еще один собрат грейпфрута – помело, а также апельсины и мандарины. Цитрусовые укрепляют иммунитет и выводят токсины. Поэтому время от времени можно устраивать разгрузочные дни «на апельсинах» - просто съешьте за день 1,5 кг плодов, разделив их на 5-6 порций.

Ананас

Полезность. В нем содержится бромелайн, с помощью которого организм легче переваривает тяжелую белковую пищу (мясо, молочные продукты, рыбу и бобовые). Грубые волокна ананаса, его витамины и минералы буквально заставляют работать кишечник правильно, а вещества, содержащиеся в мякоти, помогают худеть. Кроме того этот экзотический фрукт гасит чувство голода.
Как есть. Оптимальный вариант - съедать немного мякоти свежего ананаса несколько раз в день . Учтите, что бромелайна больше всего в сердцевине плода, а в консерсированном ананасае его нет вообще. Не подходит для похудения и пакетированный ананасный сок – в нем слишком много сахара. Свежевыжатым соком не стоит увлекаться – там слишком много кислоты (ананас нужно осторожно есть тем, у кого проблемы с повышенной кислотностью, гастриты и язва желудка). Кстати, по этой же причине после употребления ананаса нужно спрополоскать рот, чтобы не разрушалась эмаль зубов.
Альтернатива. Заменить ананас в качестве жиросжигателя способна папайя. Она богата ферментами, помогающими расщеплять жиры, а содержащийся в ней папаин помогает организму извлечь из пищи максимум питательных веществ. Вместо ананаса также можно есть киви - в нем много ферментов, способствующих сжиганию жира.

Овощи

Сельдерей

Полезность. Это незаменимый продукт для тех, кто страдает ожирением. Сельдерей улучшает обмен веществ и считается одним из луших диетических продуктов. Он низкокалорийный и содержит много клетчатки, а значит утоляет голод без лишних последствий для фигуры. Сельдерей и другие подобные овощи наполняют желудок, принося минимум калорий, хорошо утоляют голод, в то время как в организме идет процесс сжигания жира. Таким образом кишечник продолжает прекрасно работать даже во время строгой диеты, потому что ему приходится переваривать много пищи.

Как есть. Максимальный эффект дает сырой сельдерей, поэтому лучше всего делать с ним салаты. Но можно и добавлять в другие блюда. Особенно рекомендуется для разгрузки овощной суп с сельдереем – в Италии его называют «миннестроне». Чтобы приготовить такой диетический суп, возьмите 2 луковицы, 2 помидора, 2 болгарских перца, 1/2 небольшого кочана капусты, 1 пучок сельдерея. Овощи порезать, залить водой, чтобы она их покрыла, и отварить до готовности. Затем половину овощей измельчить в блендере и добавить обратно в суп. Солить не нужно! Кастрюльку такого супа разделите на весь день и ешьте только его без ограничения - сколько захочется и как только почувствуете голод. Овощной суп с сельдереем отлично очищает организм и выводит лишние калории.

Альтернатива. Если вы не любите вкус сельдерея, то вместо него можно добавить в свое меню других «зеленых помощников»: артишоки, спаржу, кресс-салат, кочанный салат, шпинат или даже листья одуванчика! Они тонизируют, хорошо влияют на работу кишечника, выводят шлаки и в целом оздоравливают организм.

Цуккини

Полезность. Диетический секрет кабачков в том, что они содержат много калия и мало калорий, они регулируют водно-солевой обмен в организме и помогают справляться с отеками. Для тех, кто страдает ожирением, это настоящий спаситель. Еще один несомненный плюс кабачков - их могут есть люди с проблемами желудочножелудочно-кишечного тракта.

Как есть. Диетическим эффектом обладают любые кабачки, в том числе привычные нам «русские» светло-зеленого цвета, а также их полосатый итальянский собрат цуккини. Лучше всего есть молодые кабачки с нежными семечками и желательно свежие либо запеченные.

Альтернатива. Заменить кабачки на вашем столе могут огурцы, в которых тоже много калия. Они почти на 100% состоят из воды, считаются сильным мочегонным средством и сгоняют отеки, вместе с которыми уходит лишний вес. Кроме того огуречный сок препятствует превращению углеводов в жиры и выводит шлаки. Ценными свойствами обладают молодые огурчики небольшого размера с тонкой кожицей.

Капуста

Полезность. Много воды и клетчатки, но мало сахара - вот жиросжигающая формула капусты. Клетчаткой и витаминами она богата, а калорий минимум. Поел капусты, голод утолил, а лишнего не прибавилось! Кроме того она прекрасно стимулирует работу кишечника. Причем похудетельным эффектом обладает любой вид капусты: белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, брокколи, краснокочанная, декоративная, савойская, китайская. Однако диетологи советуют отдавать предпочтение брокколи - она менее агрессивна для желудка, а жиросжигающий эффект выражен сильнее. А еще в порции брокколи содержится суточная доза хрома - вещества, которое снижает тягу к сладкому!

Как есть. В свежем либо тушеном виде. Кстати, если капусту сварить в пароварке, то калорий в ней станет еще меньше, чем в свежей. Сок белокочанной капусты в народной медицине - признанное средство для избавления от излишнего веса. Его пьют без соли, иначе лечебный эффект сводится к минимуму.

Альтернатива. Заменить капусту могут другие овощи, богатые клетчаткой и улучшающие пищеварение: зеленый болгарский перец, редис, зеленый горошек, черная редька, свекла, морковь. Организм тратит на их переваривание больше энергии, чем в них содержится. А если ежедневно есть овощи, то они выводят шлаки, вместе с которыми уходит и лишний вес.

Водоросли

Морская капуста (ламинария)

Полезность. В древнем Китае существовал закон, согласно которому каждый подданный обязан был ежедневно съедать ламинарию в качестве диетического средства, а в год полагалось есть ее не меньше 2 кг! Морская капуста и сейчас остается ценным жиросжигающим продуктом за счет полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того ламинария отлично нормализует работу кишечника.
Как есть. От морской капусты невозможно потолстеть, поэтому употреблять ее можно практически без ограничений. Если есть возможность купить сухие листы ламинарии, то приготовить ее можно и дома - так лакомство обойдется дешевле.
Альтернатива. Омега-3 жирные кислоты, которые способствуют похудению, кроме ламинарии есть еще и в морской рыбе. Самый высокий уровень этих ценных веществ по сравнению с другими видами рыбы содержится в скумбрии, озерной форели, сельди, сардине, тунце и лососе.ОЕ

Специи

Корица

Полезность. Корица помогает более эффективно усваивать сахар, тем самым снижая его уровень в крови. А это препятствует образованию новых жировых отложений.

Способ употребления. Просто добавляйте корицу в кофе или чай - благодаря натуральному сладкому вкусу ею можно заменить сахар.

Альтернатива. Корицу можно заменить другими жиросжигающими специями, среди которых можно выдеОтрубилить цикорий (замените им кофе), имбирь (свежий и молотый), кайенский перец. Действие специй основано на том, что они улучшают метаболизм в организме. Щедро сдабривайте ими еду и будете незаметно худеть. Недаром же в странах, где любят пряную кухню, редко встретишь толстяков - во многом благодаря специям!
Полезность. Незаменимы за счет клетчатки и уникального набора витаминов.Отруби медленно перевариваются и на длительное время утоляют голод, помогают снижать уровень холестерина и сахара в крови. Кроме того они заставляют кишечник усиленно работать, за счет чего всасывание питательных веществ уменьшается, а значит и калорийность пищи!

Способ употребления. Отруби можно добавлять в различные домашние блюда (либо покупать хлеб с отрубями) или есть в чистом виде - распаренными (по 1 ч.л. 3 раза в день). В сутки рекомендуется съедать не более 30 грамм отрубей. Однако людям с заболеваниями желудка отруби зачастую вовсе противопоказаны, т.к. им требуется механически щадящая пища.

Альтернатива. Если вам противопоказаны отруби, попробуйте вместо них мюсли или пророщенное зерно. Цельнозерновые продукты утоляют голод и дают заряд энергии на длительное время. Мюсли хороши в качестве полноценного завтрака. Ростки пшеницы можноо использовать как добавку к основной пище. Их еще называют "лучшими мусорщиками" - они очищают организм от всего лишнего, в том числе от лишних килограммов, по при этом на вкус являются настоящим лакомством! Чтобы прорастить зерно, замочите 4 ст.л. семян в холодной некипяченой воде на 12 часов, а затем хорошенько промойте. Поставьте сосуд с зернами в светлое тёплое место (не на солнце) и накройте влажной марлей - примерно через сутки покажутся белые росточки. Когда они подрастут до 2-3 мм (не больше), их нужно промыть. Пророщенную пшеницу измельчают на блендере и едят по 1 ст. ложке 3-4 раза в день (можно запивать чаем, молоком или водой).

Топ-5 самых эффективных продуктов для идеальной фигуры



Независимо от того, хотите ли вы сбросить лишнее, набрать больше килограммов или просто всегда быть в форме, пятерка этих продуктов должна быть в вашем рационе.

Миндаль

Этот орех позволяет удерживать уровень сахара в крови в нужных пределах. Ученые провели ряд исследований, в ходе которых удалось выяснить, что поклонники миндаля теряют вес лучше, чем те, кто сидит на «безминдальной» диете с таким же количеством калорий.

Миндаль – отличный продукт для быстрого перекуса. Достаточно съесть несколько орехов, чтобы сразу же почувствовать насыщение и зарядиться дополнительной энергией. Если будете выбирать между сушеным и жареным миндалем, отдавайте предпочтение первому варианту – он гораздо полезнее, поскольку насыщен благодатными для слаженной работы организма энзимами.

Цветная капуста

Цветная капуста богата витамином С, фолиевой кислотой и сложными углеводами. Не пугайтесь словосочетания «сложные углеводы». В отличие от простых углеводов, они усваиваются гораздо медленнее и не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови.

Употребляя блюда из цветной капусты, вы получаете почти 40% от необходимой для человека суточной нормы витамина С. Попробуйте заменить привычные гарниры хрустящей, ароматной цветной капустой, приготовленной на гриле, и воочию убедитесь в положительных результатах для вашей фигуры.

Корица

Удивительная специя. По данным научных исследований, всего лишь половинка чайной ложки порошка корицы в день может помочь контролировать уровень сахара в крови и даже предотвратить всплеск инсулина после приема пищи. К сведению, большой всплеск инсулина, вызванный поглощением недетских порций еды, способствует накоплению калорий в виде жира.

А еще вы можете добавлять корицу в напитки или десерты вместо сахара. Таким образом получите естественную сладость без лишних калорий.

Грейпфрут

На какой бы вы диете ни сидели, витамины и микроэлементы – ваши лучшие друзья. В грейпфруте их особенно много: С, В, А, кальций, железо… К тому же, диетологи утверждают, что за три месяца можно похудеть в среднем на 3,6 кг, если ежедневно съедать по грейпфруту или выпивать по стаканчику свежевыжатого грейпфрутового сока.

Яблоки

Популярнейший диетический фрукт. Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, помогают предотвратить метаболический синдром – состояние, характеризующееся избыточным жиром в области живота. Но относительно яблока есть и небольшие нюансы, которые со временем могут превратиться в лишние килограммы. Дело в том, что этот фрукт повышает аппетит.

Тем не менее, в ходе одного из исследований выяснилось, что люди, съедающие перед обедом одно яблоко, в результате потребляли меньше калорий, чем те, кто обходился без яблока.

Полезные перекусы



Не можете дождаться обеда или ужина, до которых еще, как минимум, несколько часов? Тогда представляем вам пять вариантов вкусно перекусить, не нанося вред своему здоровью.

Помидоры черри и козий сыр

Диетологи говорят, что трех помидорчиков, разрезанных пополам, и 2 ст. ложки козьего сыра будет вполне достаточно для того, чтобы почувствовать себя сытым на пару часов. Закуску посыпьте мелко нарезанным свежим базиликом или петрушкой.

На заметку: в этой закуске всего лишь 98 калорий

Бутерброд из цельнозернового хлеба, сыра и помидора

Небольшой кусочек цельнозернового хлеба намажьте 1/2 ч. ложки горчицы. Сверху положите тонкий ломтик сыра Чеддер, поджаривайте, пока сыр не расплавится. Теперь украсьте бутерброд тонким срезом помидора и посыпьте тмином.

На заметку: бутерброд богат кальцием

Ветчина, моцарелла, оливки и виноград

Перекус гурмана - тонкий ломтик ветчины с моцареллой, парой оливок и несколькими ягодами винограда.

На заметку: содержит почти четверть рекомендуемой дневной нормы кальция

Яблоко и домашний творог

Если захотите перекусить кусочками яблока с домашним творогом, диетологи рекомендуют обратить внимание на зеленые, кисло-сладкие плоды сорта Гренни Смит. Содержание сахара в этих яблоках относительно низкое.

На заметку: перекус богат кальцием, клетчаткой, протеином

Сушеный ананас и фисташки

Утолить внезапно нагрянувшее чувство голода с пользой для организма можно с помощью сушеного ананаса и несоленых фисташек. Диетологи подсчитали, что нужно будет всего лишь пару колечек сушеного ананаса и 25 фисташек.

На заметку: эти продукты обладают антиоксидантными свойствами

Казалось бы, так просто исключить из рациона вредные продукты, но сказать проще, чем сделать. Поэтому мы нашли приемы, которые помогут тебе быстро перестроиться на новый режим питания.

Смена составов

Пожалуй, ничто не заставляет нас так часто отступать от своих принципов, как чувство голода: вспомни, сколько раз ты забывала обо всем на свете при виде шоколадки! И все-таки попытайся исправиться еще раз, тем более нездоровой пище всегда есть намного более полезная альтернатива.

Вместо: чипсов в середине дня попробуй фрукты или йогурт.

На часах 15:00, и так хочется вздремнуть... Ты не одинока: в это время организму не хватает энергии и мы налегаем на чипсы и сладости. Фрукты и йогурт будут полноценной им заменой: первые повышают уровень сахара в крови, второй содержит мало калорий и при этом хорошо насыщает.

Вместо: плитки шоколада в ПМС ограничься одним кусочком.

Не спеши накладывать вето на сладкое: ты можешь себе его позволить, но только в очень ограниченных количествах. Кстати, хорошая альтернатива конфетам – шоколадный мусс, в котором не так много калорий. Насладившись им, заправься более полезными продуктами, такими как банан, фруктовый хлеб с рикоттой, маффин на основе мюсли или любой фрукт.

Вместо: отказа от завтрака съешь перед работой яйцо.

Исследование British Journal of Nurtition доказало, что люди, которые едят по утрам протеин (йогурт, яйца, орехи и семена), реже позволяют себе лишнее в течение дня.

СОВЕТ: В магазинах держись подальше от якобы легких и низкокалорийных продуктов. Плюс не стесняйся залазить вглубь витрин: именно там обычно бывают спрятаны самые свежие и полезные йогурты, творог и сыры.


Элементы питания

Следи не только за тем, что ты ешь, но и как ты это делаешь. Несколько приемов помогут тебе правильно вести себя за столом.

1. Очисти территорию
   Твоя кухня полна соблазнительных, но категорически вредных для фигуры лакомств? Будь безжалостна ко всему, что представляет опасность: проведи аудит холодильника, выбрось пакеты с чипсами, полуфабрикаты и коробки с сухими завтраками. Пусть их место займут сезонные фрукты с низким гликемическим индексом, разные овощи и постные продукты, богатые протеинами. Также допускается наличие снэков из необработанных семян – в качестве “спасательного круга”, если ты вдруг почувствуешь неудержимый приступ голода.
2. Знай свое место
   Ни для кого не секрет, что дети и подростки, которые чинно едят за обеденным столом, меньше подвержены ожирению. Тебе тоже не мешало бы помнить об этом, ведь прием пищи в спокойной обстановке – гарант того, что ты съешь на 30% меньше, чем на бегу. И выключи уже этот ящик – за просмотром сериала “Анатомия страсти” ты проглотишь на 70% больше и даже не заметишь!
3. Не разбрасывайся
   Пища, разложенная по разным тарелкам, выглядит, конечно, эстетично, но такая сервировка может привести к перееданию. Лучше положи всего понемногу в одно блюдо, причем проследи за тем, чтобы половину его занимали овощи, одну четверть – цельнозерновые или бобовые и вторую – богатые протеином продукты. И не упусти момент насыщения – все, что будет съедено после того, не заставит себя ждать на боках.

Только цифры

1. Ежедневно употребляй 8 кусочков фруктов и овощей – это поможет снизить риск сердечного приступа на 30%.
2. 65-100 г мяса или птицы три раза в неделю достаточно, чтобы быть здоровой. А вот рыбой наслаждайся сколько угодно, да и порцию можешь позволить себе повнушительнее – порядка 80-120 г.
3. 30 г клетчатки – твоя суточная норма. Для ее выполнения начинай утро с продуктов, богатых растворимыми волокнами (бобы, овес, ячмень). Кроме того, они отлично насыщают, а значит, помогают сократить общее число употребленных за день калорий.
4. Чтобы организм нормально функционировал, нужно потреблять 2100 килокалорий в сутки. И 70% из них должны приходиться на утренние и дневные приемы пищи.
5. Помни о правиле трех недель: чтобы какое-либо нововведение стало привычкой, нужно продержаться ровно 21 день. Так что, решив изменить режим питания, наберись терпения и не сдавайся!

Съесть, чтобы похудеть

Полезный продукт, который не дает калорий, существует! И это не экзотический деликатес, а доступная всем и каждому клетчатка.

Прошли те времена, когда ее презрительно называли “балластным веществом”. После многочисленных исследований диетологи заново открыли для себя и для нас пользу клетчатки. Раньше было известно, что это пищевые волокна, которые относятся к углеводам, но в человеческом организме не расщепляются, а значит, никаких калорий не дают. А сейчас мы знаем, что они нам очень нужны, потому что:

• снижают уровень холестерина в крови;
• уменьшают риск сердечно-сосу­дистых заболеваний;
• препятствуют развитию злокачественных опухолей, особенно рака толстой кишки, но также молочной железы и яичников;
• нормализуют работу кишечника и поддерживают иммунитет.

Не менее важное свойство клетчатки — она помогает худеть, и это доказано. Разбухая в желудке, волокна усиливают чувство сытости (хотя и не дают никаких калорий), а значит, позволяют есть меньше. Улучшая пищеварение и очищение, они делают живот более плоским. А еще действуют на биохимическом уровне: замедляют и ограничивают всасывание жиров и углеводов, снижая гликемические всплески в организме и внося свою лепту в гормональный баланс и сохранение стройности. Сейчас в среднем на человека приходится лишь 15 грам­мов клетчатки в день, а норма — 25 граммов для женщин и 30 — для мужчин.

Источники стройности

Чемпионы по содержанию пищевых волокон среди овощей и бобовых — фасоль, горох и брюссельская капуста. Среди фруктов это груша, а сухофруктов — курага. Из круп богаче всего клетчаткой овсянка, из орехов — миндаль, а также подсушенные семена подсолнечника и льняное семя. Чтобы укрепить здоровье и улучшить фигуру, достаточно:

• есть кашу на завтрак. Но обратите внимание, что в хлопьях быстрого приготовления пищевых волокон немного. Их количество может быть обозначено на упаковке. Хорошо, если это от 6 граммов в порции и выше. Если нет, к каше можно добавить банан или изюм;
• перекусывать грушей, яблоком, ягодами. Стараться следовать волшебной диетической формуле “пять порций овощей и фруктов в день”;
• уменьшить количество белого хлеба и белого риса в рационе. В рафинированных продуктах клетчатки практически нет. Так что запомните, темный — цвет стройности: три ломтика ржаного хлеба — это 7 граммов клетчатки, а белая булочка даст только пустые калории;
• в салаты добавлять орешки, фасоль, кунжут или другие семечки. Можно и чистую клетчатку — она сейчас продается в экомагазинчиках и в супермаркетах.

Увеличивайте количество постепенно, чтобы пищеварительная система адаптировалась, а не выразила вам с непривычки свой бурный протест. И обязательно пейте больше жидкости, потому что клетчатка действует лучше, когда впитывает воду и набухает.

10 заповедей для худеющих

На какие только диеты не садятся, чтобы похудеть, но результат не всегда бывает утешительный. Почему? Давайте разберемся.

Казалось бы, все просто: чем меньше мы едим, тем больше шансов похудеть. Увы. Все дело в том, что, сбросив пару килограммов, наш организм включает сигнал: "Опасность: голод!" - и через 2-3 дня снижает расход калорий вдвое (!). А стоит нам вернуться к привычному питанию, как он начинает откладывать жиры "на черный день". В результате мы быстро набираем прежний вес, из-за которого морили себя голодом.

Что делать? Худеть - не значит голодать, есть надо не меньше, а лучше! - считают современные диетологи. А это значит, что здоровое питание должно стать образом жизни.

Итак, 10 заповедей для худеющих

1. Ваш суточный рацион должен содержать 1200-1400 ккал. Если организм будет получать необходимые питательные вещества, то копить жир про запас не станет. Наоборот, вес будет плавно снижаться.
2. Обязательно раз в неделю фиксируйте свой вес на одних и тех же весах. Как только вы отметите, что избавились от 1-2 кг, у вас тут же появится стимул продолжать начатое.
3. Сразу же после пробуждения выпейте стакан кипяченой воды, а завтрак начните через полчаса - это полезно, да и чувство голода будет гораздо меньше.
4. Ешьте медленно (мозг фиксирует сытость только через 20-30 минут после трапезы) и часто (первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин).
5. Держите под рукой низкокалорийные продукты, с большим содержанием клетчатки - желудок они наполнят, а веса не прибавят. А если вы все-таки съели лишнее, "оштрафуйте" себя разгрузочным днем (500 ккал).
6. Ужинайте за три часа до сна - утром вам будет меньше хотеться есть, а энергии прибавится. Часто такое простое правило помогает похудеть за неделю на 1-2 кг.
7. "Запретной еды не существует. Имеет значение только ее количество", - говорят американские диетологи. Так что живите по правилу "90:10", то есть 90% здоровой еды и 10% - любимых блюд. В ирисках и диетическом какао, например, всего 25 ккал и никакого жира. Не можете без шоколада? Съедайте по кусочку (лучше горького) и не казните себя.
8. А вот алкоголя старайтесь избегать: спиртные напитки очень калорийны. Бокал вина, например, содержит 120-180 ккал. Пиво еще больше. Но даже если пить только полезное и сжигающее калории сухое красное вино, опасность остается: винные пары повышают аппетит, а жиры, попадая в организм с алкоголем, откладываются надолго.
9. Научитесь читать то, что написано на этикетках, и перейдите от молока 2% жирности к обезжиренному, от обычной кока-колы к диетической - это поможет сбросить до 7 кг в год. Замените половину мяса в котлетах на грибы или фасоль, и вы вдвое сократите содержание жира в блюде.
10. Запомните: толстыми нас делают в первом блюде - гуща, во втором - гарнир, в третьем - десерт.

7 принципов здорового питания

За свою жизнь мы съедаем около 20 тонн еды, которая не только снабжает нас энергией, но и “информацией”... Вряд ли внутренние органы, засоренные “деликатесами” на клеточном уровне, скажут нам что-нибудь хорошее о своем здоровье...

Говорят, пока не разрушишь старое, не создашь новое. Достаточно внести немного полезных изменений в свой рацион, и с организмом произойдут метаморфозы. Недаром врачи считают, что результат лечения многих заболеваний на 50 процентов зависит от правильного питания. Чем качественнее пища, тем быстрее клетки выведут “бракованные” вещества и наполнятся новыми, более здоровыми. Каждый орган нашего тела стремится быть здоровым. Ему в этом нужно только помочь. Вы готовы перейти к правильному питанию? Для этого нужно знать...

Когда садиться за стол

Внутренние часы нашего организма настроены так, что в первую половину дня он легче расходует энергию, а во вторую накапливает. Поэтому завтракать рекомендуется не раньше 9.00. В это время организм лучше всего переваривает жиры, поэтому тост с сыром или колбасой станет вполне законной едой. А вот сладкое лучше исключить. Иначе после “минутной слабости” к 11.00 приток “быстрых” углеводов снизит уровень сахара в крови, и вы почувствуете усталость. В середине дня прекрасно усваивается белок. Поэтому идеальное блюдо на обед — рыба или мясо с любым гарниром. К 16.00 уровень инсулина подпрыгивает. Следовательно, на полдник можно снять табу на сладкое, побаловав себя, скажем, фруктовым салатом. С 18.00–19.00 “включается” режим накопления, и организм требует чего-нибудь легкого, например мюсли с йогуртом. В идеале перерыв между ужином и завтраком следующего дня должен быть не меньше 14 часов.

Факт. Йоги убеждены, что энергетика человека категорически не настроена на активное пищеварение с полуночи до полудня. Не случайно они объявили плотный завтрак врагом желудка номер один. Зато с полудня до вечера (и, что приятно, время наступления вечера не уточняется) можно устроить себе трапезу раза два-три. Ужинать рекомендуется не позже, чем за два часа до сна. К моменту засыпания рабочий день “сотрудников” нашей “пищеварительной фабрики” должен быть закончен.

Ошибка. Неправильно ужинать.
Семьдесят процентов людей просто не мыслят вечерней трапезы без мяса и твердого сыра. Однако от этих продуктов в такое время как раз лучше воздержаться. Ведь пищеварительные энзимы, которые могут справиться с ”тяжелой” пищей, уже отправились на отдых. А еще диетологи не советуют есть на сон грядущий блюда из томатов, баклажанов, картофеля — содержащаяся в них аминокислота тирамин вызывает бессонницу.

Мудрая мысль. Английская пословица гласит: ”Вставайте в шесть утра, завтракайте в десять, ужинайте в шесть и ложитесь спать в десять вечера — и тогда вы удлините свою жизнь в десять раз по десять”.

Признаки здорового голода

Только не путайте его с аппетитом! Аппетит — желание полакомиться чем-нибудь вкусным, в то время как здоровый голод — готовность съесть любую пищу. Даже черствую горбушку ржаного хлеба. Однако мы так разбаловали свой желудок постоянным притоком еды, что на ее отсутствие он реагирует, как на голод. Способностью возбуждать нездоровый аппетит особенно славятся копчености, жареное и сладкое. Они вводят в заблуждение органы пищеварения и заставляют искаженно воспринимать вкус полезных продуктов. Но стоит перейти на натуральную пищу — и вкус постепенно исправляется.
А о том, что вы на пути к выздоровлению, узнаете, когда “плохая” еда станет для вас безвкусной.

Факт. Голод может стать вашим персональным “консультантом” по питанию. Вам хочется отведать клубники или творога? Прислушайтесь к своим желаниям. Здоровый голод безошибочно подсказывает, в каком продукте нуждается ваш организм в данный момент. Чтобы закрепить ваши взаимоотношения с “консультантом”, наполняйте желудок не до отказа, а лишь до половины, оставив одну четверть для воды и такое же пространство для свободного движения перевариваемой пищи.

Ошибка. Думать, что отсутствие голода — показатель богатырского здоровья.
Во-первых, еда без голода плохо усваивается и не обеспечивает нас нужным количеством энергии. Во-вторых, здоровый голод не возникает при нарушениях пищеварения. Например, при пониженной кислотности или зашлакованности.

Мудрая мысль. В голове “живут” два существа, поочередно получающие контроль над нашим поведением: волевой целеустремленный аскет на пять минут после еды и маниакальный гурман — на все остальное время.

Сколько и когда пить

Если цветок недополучит воды, он засохнет, если получит слишком много — заболеет. Не правда ли, мы чем-то напоминаем это хрупкое создание? Наши внутренние “химические лаборатории” не могут слаженно работать без достаточного количества воды. Организм ежедневно нуждается в двух с половиной-трех литрах жидкости. Но поскольку половину мы должны получать с пищей (особенно с фруктами и овощами), в день нужно выпивать не меньше шести-восьми стаканов воды или натуральных соков. Важно учитывать и время утоления жажды. Специалисты рекомендуют делать это после утреннего подъема, перед сном и за полчаса до каждой трапезы.

Факт. Управляя питьевым режимом, можно влиять на чувство голода. Например, для его стимуляции пейте по столовой ложке воды каждые 15–20 минут. А вот если голод появился, а возможности его утолить нет, пить сок или воду не следует. Чтобы его притупить, лучше выпить травяной чай.

Ошибка. Запивать еду водой.
Жидкость мешает ее нормальному усвоению, разжижая желудочный сок. Особенно опасен чай. В нем содержится таннин, который приостанавливает работу желудочно-кишечного тракта, устраивая ему вынужденный отдых на два часа. Не лучший вариант для желудка — ледяные напитки. Процесс пищеварения не запустится, пока организм не выделит достаточного количества тепла. А промышленные соки, лимонады, перенасыщенные сахаром и химическими веществами, сладкий кофе не только являются калорийной добавкой к рациону, но и вызывают усиленную потерю жидкости и, как следствие, чувство жажды.

Мудрая мысль. Наш организм сконструирован для единственного питья — воды.

Размер порций

Так уж сложилось исторически, что особенности нашей национальной кухни заключаются не столько в изобилии мясных блюд во всех его проявлениях, сколько в их размерах. Наши “выдающиеся” обеденные порции достойны удивления. Чтобы рассчитать правильную дневную норму мяса или рыбы, диетологи советуют к своему росту в сантиметрах добавить 100. Если ваша “высота” 160 сантиметров, порция будет составлять 260 граммов. Ну а если вы привыкли устраивать поздние обеды? Поскольку метаболизм после полудня не столь “прыток”, то и порция должна быть небольшой. Для ее определения вычтите из своего роста 40. Нюанс. Каким бы ни был “размер” мясного блюда, гарнира к нему должно быть раза в два-три больше.

Факт. Размер порции можно скорректировать с помощью тарелки. На десертной даже две столовые ложки пюре произведут впечатление огромной порции. Попробуйте поэкспериментировать с цветом посуды и есть из тарелки серого цвета — этот оттенок не позволит потянуться за добавкой. И еще одна хитрость: вы не увеличите свою порцию, если начнете есть... перед зеркалом.

Ошибка. Не контролировать количество съеденного.
Чтобы проверить, не совершаете ли вы ее, посмотрите на свою тарелку. Если разные виды продуктов на ней соприкасаются, значит, вы пожадничали и положили себе слишком большие порции. Пусть грудинка отстоит от риса так, чтобы между ними было достаточно свободного места.

Мудрая мысль. Больше не значит лучше.

Как и в чем готовить

Чем проще приготовлено блюдо, тем больше в нем сохраняется энергии и витаминов. Вне конкуренции продукты, которые можно есть сырыми. Отличный способ удержать максимум полезностей — готовить на пару или отваривать, как это делают японцы, питание которых считается самым сбалансированным в мире. Приветствуют диетологи и запекание, и открытый огонь (то есть гриль). Кстати, на этом принципе строится так называемая диета каменного века.

Факт. По Аюрведе — польза еды зависит от того, на каком огне она приготовлена. Ведь у каждого огня — своя энергетика. Лучше всего ее “подпитывают” дрова, потом уголь, затем — газ и только в последнюю очередь — электричество. Микроволновую печь лучше использовать только для подогревания, а не для приготовления, так как она нарушает энергоинформационную матрицу продуктов. Кроме огня, адепты здорового питания предъявляют особые требования к посуде. Лучшая из лучших — чугунная, затем по пользе следует стеклянная. Керамическая посуда впитывает в себя любую информацию, поэтому она должна быть индивидуальной. Эмалированная допустима только в том случае, если на ней нет выбоин. В посуде из нержавеющей стали можно готовить блюда, которые не требуют длительной обработки, поскольку еда в ней быстро окисляется. Алюминиевая? Ни в коем случае! Алюминий вытесняет из организма кальций, что может привести к остеопорозу, разрушению зубов и выпадению волос. А вот о тефлоновой посуде до сих пор ведутся споры: есть мнение, что она канцерогенна.

Ошибка. Жарить.
При обжаривании жиры превращаются в опасные для здоровья канцерогены. Если хотите свести к минимуму вред, то хотя бы используйте топленое масло.
Долго варить продукты, особенно овощи и фрукты.
Таким образом вы лишаете их большей половины необходимых веществ.
Длительно хранить блюда из свежих овощей.
Даже самый правильный салат лишится всех своих полезностей, если приготовить его на три дня вперед. Необходимо делать столько, сколько вы в состоянии съесть за один прием.

Мудрая мысль. Для того чтобы что-то приобрести, надо от чего-то отказаться. Например от жареной картошки.

Сколько жевать

До тех пор, пока еда не “растает” во рту. Даже употребляя суп, нужно делать жевательные движения. Тогда самая неудобоваримая пища усвоится легко. В идеале каждый кусочек нужно прожевать шестьдесят раз. Но поскольку без “тренировки” выполнить это невероятно сложно, можно обойтись и двадцатью. А для облегчения задачи диетологи советуют заполнять едой половину чайной ложечки. Между прочим, японцы, славящиеся на весь мир количеством долгожителей, такими порциями едят рис с помощью палочек.

Факт. Американские диетологи провели эксперимент. Одной группе полных женщин предложили есть, как обычно, а другой — “с чувством, с толком, с расстановкой”, откусывая маленькие кусочки и опуская во время жевания столовые приборы на стол. Им велели держать пищу во рту до тех пор, пока чувствуется ее вкус. Через двадцать восемь недель толстушки из первой группы с завистью наблюдали за представительницами второй, которые стали себя гораздо лучше чувствовать и... значительно похудели. И это не удивительно. Питаясь медленно, мы обходимся третьей частью привычного количества еды. Ведь насыщение центров мозга зависит в большей мере от сигналов рецепторов рта, языка и зубов.

Ошибка. Заглатывать пищу.
Это одна из причин возникновения хронических заболеваний желудка и кишечника. Стакан воды не заменит функций слюны. Ведь при жевании мы не только измельчаем еду, но и изменяем ее консистенцию.

Мудрая мысль. Твердую пищу пей, жидкую ешь.

Чем питаться

Организм нуждается в более чем 50 видах питательных веществ. И ни одна из известных диет не обеспечит его всеми необходимыми элементами. Разнообразные продукты в правильных пропорциях гарантирует наша пищевая пирамида. Прежде чем составить меню, не забудьте сюда заглянуть. Первый этаж пирамиды (в идеале он должен занимать в вашем рационе третью часть) состоит из хлеба ржаного и с отрубями, каш из цельного зерна (гречневой, кукурузной, овсяной, пшеничной, пшенной), мюсли и макаронных изделий. На втором этаже расположились овощи и фрукты. Третий этаж делят между собой: слева — молочные и кисломолочные продукты, справа — содержащие животные и растительные белки. Чтобы не ссорить соседей, в один прием пищи не устраивайте им “очную ставку”. На самой вершине расположились вкусные, но не слишком полезные — различные сладости, растительные масла, на которых мы привыкли жарить вкуснейший хрустящий картофель, алкоголь и газировка.

Факт. А вот китайцы следят не за группами продуктов, а за их вкусами. Врач Сунь Сымяо, который жил в VII веке нашей эры, советовал вносить изменения в питание в зависимости от времени года. Например, весной для стимулирования работы селезенки он рекомендовал есть меньше кислого и больше сладкого. Летом для нормализации работы легких снижать долю горького и увеличивать вяжущего. Осенью стараться употреблять меньше вяжущего и больше кислого, поскольку это полезно для желчного пузыря. Зимой свести к минимуму соленое и отдать предпочтение горькому, чтобы оздоровить сердце. А в последнюю декаду каждого сезона и года есть поменьше сладкого и побольше соленого — для улучшения работы почек.

Ошибка. Не учитывать ”размеры этажей”.
”Обитатели” третьего не должны занимать так много места в рационе, как соседи снизу. Ведь любой вид растительной пищи представляет собой уникальную и незаменимую комбинацию питательных веществ, к которым относятся замедляющие старение и защищающие от болезней антиоксиданты. А главное, если вы стали на путь здоровья и стройности, заглядывайте на верхний этаж как можно реже!

Мудрая мысль. Что ты ешь, то ты и есть.